Ķīniešu jaungada virtuve

Ķīniešu jaungada virtuve

Svētku pārtika:

1. Jaungada kūka

Lunāra Jaunais gads ēst rīsu kūkas, "taisnīgums prasa gadus, pilsonība lūgties". Nozīme viss labākais. Rīsu kūku veidi ir: balta kūka ziemeļos, dzeltenās kūkas; dienvidrietumu rīsu kūkas; dienvidrietumu vaskaina kantalope; Taivānā ir sarkanās bruņurupucas.

2. Pelmeņi

Jaunajam Ziemassvētkiem ir tradīcijas ēst pelmeņus, taču ēdienkartes ēdienreižu prakse nav vienāda, dažās dienās naktī ēst kauliņus, dažās vietās ēst klimpas, dažos ziemeļu kalnos piektajā dienā ēst pelmeņi. Muita . Pīļņu ēdināšana ir unikāls veids, kā izteikt cilvēku vēlmi lūgties pēc labvēlības, kad cilvēki atvadās no vecajām lietām. Saskaņā ar mūsu seno prāta rakstīšanas metodi, pulksten 11 no rīta līdz 1:00 nākamajā dienā kā bērns. "Jiao Zi" ir brīdis, kad Jaunais gads atbilst vecajam gadam. Pļāpāšana ir daudz jaunāka jiazi, ēdot pelmeņus Pavasara festivāla laikā, tiek uzskatīts par labvēlīgu. Turklāt pelmeņi, kas ir formēti kā lietņi, pelmeņi nozīmē svētīt Fu Yun, ēdot pelmeņu bagātības simbolu. Atšķirībā no ziemeļiem, jaungada vakaros dienvidos parasti ir karstie podi un zivis. Karstās pods viršanas, tvaicēšanas, siltās, sirsnīgas, plaukstoša; "Zivis" un "Yu" homonīms, simbols "labvēlīgs vairāk nekā", bet arī metafora rāda laimīgu dzīvi, "katru gadu vairāk nekā." Dažās dienās dienvidos pavasara festivālā gadu no gada (kūka) tiek pievērsta uzmanība arī jauno gadu kūku ēšana, kas simbolizē to, ka ražas gads pēc gada ir lielāks un valstība ir lielāka gadu no gada.

3. Laterna

Dienvidu sauc par "klimpa", jo Jiangsu, Šanhajā un citās vietās, jaungada rītā ir ēst klimpām. Lantern festivāls, lai ēst Lantern festivālu, ir veikt "ap mēnesi" auspicious nozīmi. Kad Ming dinastija, Laternu festivāls Pekinā ir bijis ļoti izplatīts, prakse šodien nav atšķirīga.